【忘卻的幸子】味增煮青花魚(栗原晴美版)

11 人做過這道菜
“味增煮??里第一名(味道最棒的)應該就是味增煮青花魚!”——栗原老師?????

這個做法不用日式高湯,10分鐘完成,??肉和醬汁都超級下飯,栗原老師提到“用來搭配蒜茸面包和白葡萄酒也相當不錯。”也可以嘗試下哦。

??到日劇日漫里好吃的就很饞,還專門挖了個大坑:【??電影漫畫里那些好吃的】http://www.janeywilson.com/recipe/103460468/
有些里面沒有涉及做法,就網上找來或把自己愛的幾個日本料理人的做法??下~同好的可以試試~

對應日劇:【忘卻的幸子】第一集里的味增青花魚

用料  

青花魚肉250g(2大片)
1塊
清酒 100ml
味增 3大勺
砂糖 3大勺
味淋 3-4大勺
醬油 4大勺
100ml

【忘卻的幸子】味增煮青花魚(栗原晴美版)的做法  

  1. 1.青花魚去刺,可切4-5塊,更好入味。姜切薄片。

  2. 將清酒,味增,砂糖,味淋,醬油,水入鍋攪勻煮沸。

  3. 將青花魚帶皮面向上放入醬汁鍋中,??肉片互不重疊,撒上姜片。

  4. 醬汁再次煮沸后蓋上鍋蓋,轉小火煨煮8-10分鐘,煮到醬汁變黏稠后熄火。

  5. *加分項:可搭配些水芹或西洋菜,淋上醬汁。

小貼士

1.一定要醬汁煮沸后再放入??,放早會有魚腥味。
2. 砂糖量自己做時減到1.5大勺,感覺剛剛好。糖量可以一點點加,找自己最合適的。
3.看到有飯島奈美老師版的做法,可以比較試試哈。

參照這個菜譜,大家做出 11 作品

全部11個作品

 

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該菜譜創建于 2018-11-20 20:33:10
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