一周吃七天的大饅頭 光滑細膩蓬松煊軟 附細節視頻詳解

11 人做過這道菜
我們家基本上每天都在吃大饅頭,有和我一樣對饅頭摯愛的嗎?

用料  

面粉 500克
酵母 5克
溫水 260克

一周吃七天的大饅頭 光滑細膩蓬松煊軟 附細節視頻詳解的做法  

  1. 所有材料倒入盆中,攪拌成面絮,下手揉面,醒發兩倍大,再分成100g左右的面劑,像視頻中這樣整理成饅頭的樣子,再次醒發兩倍大。開水上鍋蒸15分鐘,再燜五分鐘即可。

    一周吃七天的大饅頭 光滑細膩蓬松煊軟 附細節視頻詳解的做法 步驟1
  2. 成品圖。

    一周吃七天的大饅頭 光滑細膩蓬松煊軟 附細節視頻詳解的做法 步驟2
  3. 動態視頻,蓬松煊軟組織綿密,趕快收藏試做吧。

    一周吃七天的大饅頭 光滑細膩蓬松煊軟 附細節視頻詳解的做法 步驟3

小貼士

溫馨提示
1.面粉吸水性不同,少量多次加入,饅頭面一定是偏硬一點的。
2.每個面劑多揉一會,這樣成品更光滑。
3.蒸好不要馬上揭開蓋子,否則饅頭遇冷回縮。

期待大家美美擺拍的作業圖。

參照這個菜譜,大家做出 11 作品

全部11個作品

 

一周吃七天的大饅頭 光滑細膩蓬松煊軟 附細節視頻詳解相關分類

該菜譜創建于 2021-03-09 14:12:24
1193 收藏


一周吃七天的大饅頭 光滑細膩蓬松煊軟 附細節視頻詳解的答疑

  • 我是卡哇伊-雪中蓮  03-10  
    2
    小姐姐 你是我唯一關注的大廚,你怎么這么厲害?? 我是一看就會,一做還是廢????
    作者回復 03-12  
    ??我何德何能
  • 小白wn  03-27  
    0
    出來的饅頭不光滑怎么回事,揉了很久就是不光滑
  • 小詩and大翰  03-15  
    0
    不會和面怎么辦,能不能發個和面的教程??
    作者回復 03-15  
    好的,以后更新
  • Loy麻  03-09  
    0
    高筋粉嗎
    作者回復 03-12  
    可以的
  • 丫咪美食  03-11  
    0
    美女,你用的啥牌子粉能說一下嗎?
    作者回復 03-12  
    普通面粉都行

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