奶香玉米貼餅子

10 人做過這道菜
之前在外邊吃鐵鍋燉最愛吃貼餅子,研究了一下自己在家用平底鍋生煎也可以的,現在的人都嘴刁,講究吃個健康沒壓力。這款奶香貼餅子真的包你好吃又健康!我也是跟著老媽學著做的,小時候家里經常做玉米餅子,那時候感覺噎得慌不好吃,現在長大了每次吃玉米面都想起小時候滿滿的回憶哈!(這個是我2021年11月12日重新更新的菜譜,按照我寫的做肯定不會做砸鍋哈)

用料  

玉米面 200克
面粉 300克
開水80克專門燙玉米面的,剩下的用涼水100克放白面里邊
安琪酵母 4克
雞蛋 2個
白糖 根據自己的口味我放了20克
奶粉 30克

奶香玉米貼餅子的做法  

  1. 先準備開水燙玉米面攪拌勻,然后稍微放涼加入雞蛋奶粉白糖攪拌均勻,奶粉是靈魂哦,奶粉跟玉米配起來超香哦!然后加安琪酵母,最后加入面粉!

    奶香玉米貼餅子的做法 步驟1
  2. 面粉可以根據情況適量加減,揉成面團發酵差不多1.5個小時。

    奶香玉米貼餅子的做法 步驟2
  3. 把發好的面團揉勻排氣,然后團成自己喜歡的形狀進行二次發酵差不多半小時這樣,平底鍋刷油,中火放入貼餅子,然后灑水蓋住鍋底可以參考上邊視頻水煎包一樣的原理哈!中火8分鐘這樣貼餅子基本熟了,關火燜3分鐘,金燦燦軟嫩嫩的貼餅子就出爐啦!

    奶香玉米貼餅子的做法 步驟3
  4. 看玉米餅里邊的組織,很軟的哦!

    奶香玉米貼餅子的做法 步驟4
  5. 我做的玉米貼餅子底焦脆,上邊松軟,有奶有蛋有粗糧完美組合哦!

    奶香玉米貼餅子的做法 步驟5

參照這個菜譜,大家做出 13 作品

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奶香玉米貼餅子相關分類

該菜譜創建于 2021-04-23 10:28:42
5777 收藏


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奶香玉米貼餅子的答疑

  • 老子不是廚神  04-23  
    3
    不錯
    作者回復 04-25  
    真真的好吃,北方人離不開這些!
  • ︷Οo.萍  21天前  
    2
    方子不錯!我做的水是放多了嗎?面團揉不光滑
    作者回復 20天前  
    放玉米面就是不好揉,如果面團黏就在放點面粉,根據自己做的適量加減白面哦!如果面團干加水就行,這東西自由發揮!
  • 英子8666  4小時前  
    0
    你們用熱水燙玉米面沒有疙瘩嗎?
    作者回復 1小時前  
    不會,玉米粉不燙做出來會硬,玉米粉不怕燙
  • 85后猴寶麻麻  3天前  
    0
    可不可以蒸啊?蒸的話就是玉米面饅頭?
    作者回復 3天前  
    是的,奶香玉米面饅頭??
  • 六月雪_958m  4天前  
    0
    煎完以后加多少水呢,為什么我做出來的,有的底部邊上有點濕黏的
    作者回復 4天前  
    水多了,你倒跟玉米餅三分之一高度的水差不多
  • joybaby327  7天前  
    0
    可不可以蒸出來?
    作者回復 6天前  
    蒸也行,不過沒有生煎的好吃,蒸的就是奶香玉米饅頭的味!
  • 只對你用心  8天前  
    0
    炒鍋都行嗎
    作者回復 8天前  
    炒鍋沒有平底鍋好用
  • 過路的魚兒  11天前  
    0
    推薦一款平底鍋烙餅鍋貼什么的用?
    作者回復 10天前  
    我用的康巴赫平底鍋比電餅檔好用太多
  • 過路的魚兒  12天前  
    0
    電餅鐺是不是不太行?什么時候需要蓋鍋蓋?
    作者回復 10天前  
    電餅檔也行,找一個能蓋上的鍋蓋就行,水放上就蓋
  • RUMA  12天前  
    0
    你好,沒有奶粉可以換成牛奶嗎?需要加多少?
    作者回復 12天前  
    可以水改成牛奶,不過沒有奶粉香

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